das von der Oma
26. Februar 2008
So sieht es aus, das Rezept von der Oma. Eierloffel sind sicherlich Eierlöffel und Backpfl. Wassen heißt Backpflaumen waschen. Wenn Sie es schaffen, nach diesem Rezept ein Pflaumenbrot zu backen, das so schmeckt wie es bei einer Oma schmecken würde, dann sagen Sie doch bitte Bescheid.
26. Februar 2008 at 14:32
Sie wecken gerade meine Ehrgeiz, liebe Frau!
(Und eine schöne Schrift haben Sie- schon als Kind! Ich muß mich gerade zu schämen wegen meiner Sauklaue :-D )
26. Februar 2008 at 14:32
Übrigens? Was sind Backpflaumen? Handelt es sich dabei um die der getrockneten Gattung?
26. Februar 2008 at 14:53
Meinen auch - könnte es auch heissen Backpflaumen w ä s s e r n???
26. Februar 2008 at 15:02
Sag mal und muss das Waser mit dem Zucker und der Hefe echt gehen, bevor da das Mehl drin ist? Ich kann überhaupt keinen Hefeteig, entschuldigen Sie, Frau Antonmann, diese vermutlich höchst unzulänglichen Fragen, aber ich will doch lernen!!!! :oD
26. Februar 2008 at 15:29
Backpflaumen sind Trockenpflaumen.
Das mit dem Wässern habe ich auch überlegt, ich glaube aber nicht, dass man das mit dem Pflaumen machen muss. Obwohl Waschen eigentlich auch Quatsch ist. Obwohl, dadurch werden die Pflaumen etwas weicher.
Das Schöne an der ganzen Sache ist, dass ich eigentlich keine Ahnung habe. Ich habe den Teig mit Trockenhefe gemacht und den Teig dann, bevor ich die Pflaumen untergemengt habe, eine Stunde gehen lassen.
Ach, und meine Oma hat das Brot immer in einer großen Kastenform gemacht. So eine große Form habe ich allerdings nicht und deshalb habe ich nur das halbe Rezept gemacht und dann einfach so einen Brotlaib geformt.
26. Februar 2008 at 15:30
Ich glaube ich weiss einen Rat liebe Frau Antonmann!!!!! Schauen Sie doch mal da vorbei…..da bin ich auch schon öfter fündig geworden, wenn ich noch etwas so vage im Kopf hatte…..
http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=pflaumenbrot&wo=0
Viel Spass beim Stöbern, vielleicht finden Sie ja noch Anregungen zum Verfeinern Ihres LECKER-Rezeptes…..
Viele Grüsse
26. Februar 2008 at 15:57
oh bei dem rezept darf man sich gehen lassen…..das krieg ich hin.
26. Februar 2008 at 22:48
Ich würde die Pflaumen unbedingt wässern, damit sie weicher werden. Das Wasser dann nicht wegschütten, sondern mit der Milch in den Teig tun. Sehr angenehm ist übrigens auch eine Prise Zimt dazu.
26. Februar 2008 at 23:01
hmmm…… das weckt auch meinen ergeiz…. wenn ich doch nur zeit hätte.