für Frau Moskau
31. Oktober 2007
Weil Sie es schon vor ewigen Zeiten wissen wollten, habe ich schon vor ewigen Zeiten bei meiner Mutter nachgefragt. Bei dem Bohnenauflauf aus meiner Kindheit handelt es sich um ein klassisches Freischnauzegericht:
Kartoffelbrei (selbstgemacht oder Pulverpampe, nicht zu flüssig) in eine Auflaufform geben, TK Bohnen vorkochen und auf den Kartoffelbrei geben, Wasser vom Bohnenkochen aufheben, 500 g Hackfleisch (gewürzt) anbraten und auf die Bohnen geben. Aus dem Bohnenwasser und einer Ecke Schmelzkäse eine Soße kochen und diese über den Auflauf geben. Dann alles in den Ofen und bei normaler Auflaufbacktemperatur eine normale Auflaufbackzeit lang backen.
Frag mich nicht nach genaueren Mengen, ich habe keine Ahnung und meine Mutter sagte immer nur na, normale Kartoffelbreimenge halt, je nachdem für wieviel Personen man kocht und bei der Soße meinte sie soviel, dass es nicht zu matschig wird. Bitte ausprobieren und berichten.
1. November 2007 at 7:23
Oooooh! Besten Dank, Frau Antonmann, ich bin auch Freischnauzeköchin, deswegen reicht mir der ungefähre Arbeitsablauf als Anhaltspunkt. Das Rezept wird demnächst ausprobiert, zumal unser Ziegelofen fertig und getrocknet ist und sogar das Backfach prima geht (muss nur die Glasscheibe eingesetzt werden.)
Viiiielen Dank, Sie haben meinen Tag gerettet, der nämlich nicht so doll angefangen hat heute.